Voedingswaarde van Soepen en sauzen

Een goede maaltijd begint in veel gevallen met soep. Bekende voorbeelden zijn kippensoep, tomatensoep, maar ook groente- en champignonsoep. Sauzen daarentegen worden voornamelijk gebruikt als verrijkingsmiddel voor de maaltijd. Rijst met kerriesaus is immers een stuk smakelijker dan het eten van droge rijst.

Soepen en sauzen hebben water als gemeenschappelijke factor. Verwacht daarom dus geen grote hoeveelheden calorieën in beide producten, ook al bevat saus verhoudingsgewijs meer calorieën dan soep. Soep past overigens door de afwezigheid van cholesterol wel goed in een cholesterol-arm dieet.